Gloria_c55閒妻話生活

閒妻舅公的古早養生觀裡～雞蛋～是最營養的食材，

他主張發育中的千金們每天都要呷一粒雞蛋．．．

可是，各位看倌一定也聽過，生蛋的雞隻大都得注射抗生素，

才能抵抗病菌的感染，所以生下的蛋裡頭當然也有抗生素；

既然，舅公仍保有古老ㄟ養生觀，

閒妻只好請戶長由單位福利社買雞蛋，並送去給老人家囉！



戶長買回由e-能健機能卵及土雞蛋兩種。

(按左圖進官網)





左側為屏東縣高樹鄉立益農牧場的「e-能健機能卵」

右側為台南縣新化農場開發農牧場的「土雞蛋」

蛋黃比一般巿場裡的雞蛋明顯黃澄也飽滿多多。



隨便一炒，立即滿室蛋香，灑上蔥粒，美味唄！

這麼優兜的雞蛋，當然是呷健康的搶手貨，

戶長當天只買到兩盒土雞蛋及三盒e-能健機能卵。

閒妻查到「e-能健機能卵」的官方網站，

得知在頂好、松青、全聯等等超巿都有販售，

但是台南縣新化農場開發農牧場的正宗「土雞蛋」

就要請各位打電話訂購囉！



雞蛋不是到處都買得到，為什麼要請戶長到福利社買呢？

因為，在那個單位服務的人卡驚死．．．打錯了！是卡有知識，

採購人員可是很嚴格地把關，有問題的產品根本無法上架的，

不然，一定被這群有學識有知識的社友們～炮轟～唷！

蛋黃顏色深淺不同，與養分多寡有關嗎？

(資料來源：養雞協會)

蛋黃顏色的深淺，與所含的養分份量和種類沒有關係，

完全是受飼料內所含成分的影響。

例如飼料裡含有較多的青綠飼料，黃色玉米或金盞花草，

則所產生蛋的蛋黃顏色就會加深，主要由於葉黃所造成。

胡蘿蔔中含玉米黃素，能轉變為維生素A，

而黃體素或玉米黃質則缺乏其效果。

至於葉黃素的色素，最近已證實有抑制體內活性氧的作用，

蛋黃的色濃可認為是這種色素造成的。

由胡蘿蔔素與葉黃素色素的存在，蛋黃色濃者，

可認為營養價值較高。

市面出現機能性蛋，究竟有何營養價值？

(資料來源：養雞協會)  

雞飼料中混入多量的碘素，或多含維生素、礦物質，

或含DHA等，即能生產含這些物質的蛋，

亦即依照特別目的生產，具有營養效果的蛋，

就稱為「機能性蛋」。

生產這種蛋時，因為使用添加有營養劑的特別飼料，

所以成本高，售價自然比較高。