提起公館的排隊美食,會想到...
紅豆餅、宜蘭蔥餅、青蛙撞奶、藍家刈包等等,
不過,上面提到的店舖,都是近午開始營業。

那麼,一大早有一列長人龍的店嗎?
有.有.有...
當然有,就在公館圓環三角窗邊的「公館煎包」。



根據探子報~這店已有五十年的歷史,第一代創始人注重傳統口味,第二代著重內餡的調味,第三代的現任老闆,除了保有傳統手工製作外,更在內餡及外皮上不斷研發精進,讓消費者可全程觀看產品出爐的所有過程。今年台灣美食月,公館煎包第三代參加小籠包與生煎包PK大賽,在現場卯足全力,展現製作工法的絕活。 (資料來源:網路資訊)



店裡水煎包有~
高麗菜口味:口感較為清爽,
  以脆甜的高山高麗菜,加上粉絲絞肉為內餡。
韭菜口味:口感較為濃郁,
  以花蓮吉安鄉的韭菜,加上粉絲、蛋絲、絞肉為內餡。

每當閒妻排隊等候,最喜歡店員打開煎包鍋蓋的那一瞬間,
一股麵粉混合肉餡的香氣,自店內溢洩而出...
看著店員拿起一顆顆熱騰騰、上方圓潤下方焦黃的煎包,
呵~只有排隊美食,才能提供未食且聞香的幸福唄!



店裡除了水煎包以外,手工蛋餅也是客人的最愛,
餅皮比一般早餐店的Q厚,打散的蛋花裡加入葱花,
再塗抹特調的醬汁,外酥內軟,是戶長也誇讚的好滋味。

由於蛋餅採現點現桿現煎,為了避免拉長等候的時間,
可以在排隊前,先告訴店員要買的蛋餅份數。



「公館煎包」還有一項只在早上販賣的古早味~三角餅,
焦黃的餅皮上頭滿鋪白芝麻,鬆厚的餅裡有些許的葱花,
麵餅香、芝麻香,無論是單吃或是夾葱蛋,都很讚...

雖然是店裡熱銷的主角是圓潤飽滿的水煎包,
口素...閒妻卡愛口感紮實、嚼勁十足ㄟ三角餅。

買好包拎好餅,可別忘記點杯店裡自製的豆漿,
撕開杯口膠膜,立即聞到淡淡的焦豆香味,
入口滑順的它,是呷包嗑餅時的最佳搭配。



貼在店前柱子的價目表,除了註明品名及價格以外,
下方還有特別加註,加醋料的步驟說明。

購買水煎包時,服務人員會問~要不要加醋或辣椒,
呵~店家延續數十年的加醋料傳統,有客人覺得貼心,
也有客人在官網寫下應讓客人自加醋料,節省時間...

所以價目表下,詳列水煎包美味好搭檔的操作步驟,
應該是教導客人自行到醬料區,加辣添醋享美味嚕!

公館煎包 
地址:台北市羅斯福路4段121號(羅斯福路基隆路圓環) 
電話:(02)2732-5103 
營業時間:(週一~週六) 上午06:00~上午11:30  
網址:
http://www.gobunbun.com/Map.htm

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Gloria_c55閒妻話生活

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