Gloria_c55閒妻話生活

提起公館的排隊美食，會想到...
紅豆餅、宜蘭蔥餅、青蛙撞奶、藍家刈包等等，
不過，上面提到的店舖，都是近午開始營業。

那麼，一大早有一列長人龍的店嗎？
有．有．有．．．
當然有，就在公館圓環三角窗邊的「公館煎包」。



根據探子報～這店已有五十年的歷史，第一代創始人注重傳統口味，第二代著重內餡的調味，第三代的現任老闆，除了保有傳統手工製作外，更在內餡及外皮上不斷研發精進，讓消費者可全程觀看產品出爐的所有過程。今年台灣美食月，公館煎包第三代參加小籠包與生煎包PK大賽，在現場卯足全力，展現製作工法的絕活。 (資料來源：網路資訊)



店裡水煎包有～
高麗菜口味：口感較為清爽，
　　以脆甜的高山高麗菜，加上粉絲絞肉為內餡。
韭菜口味：口感較為濃郁，
　　以花蓮吉安鄉的韭菜，加上粉絲、蛋絲、絞肉為內餡。

每當閒妻排隊等候，最喜歡店員打開煎包鍋蓋的那一瞬間，
一股麵粉混合肉餡的香氣，自店內溢洩而出...
看著店員拿起一顆顆熱騰騰、上方圓潤下方焦黃的煎包，
呵～只有排隊美食，才能提供未食且聞香的幸福唄！



店裡除了水煎包以外，手工蛋餅也是客人的最愛，
餅皮比一般早餐店的Q厚，打散的蛋花裡加入葱花，
再塗抹特調的醬汁，外酥內軟，是戶長也誇讚的好滋味。

由於蛋餅採現點現桿現煎，為了避免拉長等候的時間，
可以在排隊前，先告訴店員要買的蛋餅份數。



「公館煎包」還有一項只在早上販賣的古早味～三角餅，
焦黃的餅皮上頭滿鋪白芝麻，鬆厚的餅裡有些許的葱花，
麵餅香、芝麻香，無論是單吃或是夾葱蛋，都很讚...

雖然是店裡熱銷的主角是圓潤飽滿的水煎包，
口素...閒妻卡愛口感紮實、嚼勁十足ㄟ三角餅。

買好包拎好餅，可別忘記點杯店裡自製的豆漿，
撕開杯口膠膜，立即聞到淡淡的焦豆香味，
入口滑順的它，是呷包嗑餅時的最佳搭配。



貼在店前柱子的價目表，除了註明品名及價格以外，
下方還有特別加註，加醋料的步驟說明。

購買水煎包時，服務人員會問～要不要加醋或辣椒，
呵～店家延續數十年的加醋料傳統，有客人覺得貼心，
也有客人在官網寫下應讓客人自加醋料，節省時間...

所以價目表下，詳列水煎包美味好搭檔的操作步驟，
應該是教導客人自行到醬料區，加辣添醋享美味嚕！

公館煎包 
地址：台北市羅斯福路4段121號（羅斯福路基隆路圓環） 
電話：（02）2732－5103 
營業時間：(週一～週六) 上午06:00～上午11:30  
網址：http://www.gobunbun.com/Map.htm