珍惜擁有的幸福...
時序一入秋，鄰居送來兩顆不同品種的南瓜，
Wendy超懷念ㄚ母曾煮過的南瓜濃湯ㄟ滋味，
不過閒妻想試作焗烤，跑到超巿買回乳酪及玉米罐頭...
將南瓜洗淨去頭尾切塊，放到大同電鍋裡蒸熟，
雖然營養專家都說～南瓜的皮及籽比果肉更營養，
口素...這回想偷點懶，所以沒拿出果汁機。
去掉皮及籽壓成泥後，和入適量的玉米粒，
然後將南瓜泥先鋪一半在碗裡，上面灑層乳酪絲，
再倒入剩下的南瓜泥，再把乳酪絲鋪滿表層，
週邊圍上一圈鹹味爆米花，放入烤箱暫定烤上１５分鐘...
由於是第一次試作，在烤箱噹聲響起前，
閒妻每５分鐘就跑到烤箱前觀看，實在擔心烤過頭...
呵～雖然內層有些過濕，表面倒是呈現完美的金黃，
尤其以湯匙舀起時，還有女兒們最愛ㄟ牽絲...
烤著南瓜的同時，也放入數塊全麥厚片土司一起烤，
微濕潤的焗烤南瓜，和略酥脆的土司一起入口，
嘿～沒想到微鹹的玉米粒，更配襯出南瓜的清甜...
這天的午餐除了焗烤南瓜以外，還有玉米蛋花湯，
把焗烤南瓜淋在米飯上，也很不錯吃唷！
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