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戶長拿回一條同事滴阿姨自種的絲瓜，
今晚就來盤戶長ㄟ名菜～絲瓜炒蛋...

到雜貨店買雞蛋時，旁邊一位正喝著冷飲消暑的太太，
挨著身子湊過來問～妳都是如何挑選雞蛋的？
閒妻回～ㄚ...就隨便挑，我卡愛顏色深的。
她接著說～我的兒子女兒都要我選大的，蛋黃才會大。

走回家的路上，閒妻開始好奇這句～蛋大　蛋黃就大
上網查詢挑選雞蛋的方法：健康好蛋挑選及處理訣竅
其實，紅殼蛋比白殼蛋只是品種不同，和營養成分無關。要選營養的蛋，先要看蛋殼的密實度和厚度，和顏色沒有直接關係。有的雞蛋殼薄輕敲就碎，顯然不是健康母雞該有的作品...

細滴！雞蛋的表殼比較粗糙，有點厚度感，
拿起來有沉甸甸的感覺， 才是新鮮的表徵。

至於～蛋大　蛋黃就大
在維基百科上如是說：蛋黃
蛋黃在雞蛋中佔了約33%液體的重量...
以此推論，蛋大　蛋黃是會比較大囉！

呵～再分享一篇：不說不知道－－雞蛋
有許多科學食蛋的新觀點。

再來附上一張總讓人胃口大開的絲瓜炒蛋照片...

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    gloriac55 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()